Oct 092014
 
El lechazo, por fin en horno de leña y en Babia

El horno de leña del Restaurante Fuentesanta, en Huergas de Babia ya está caliente. El Restaurante Fuentesanta, de Huergas de Babia ha instalado recientemente un horno de leña para asar los ya inmejorables lechazos, cabritos y cochinillos que preparaba su cocinero Pipo (José Álvarez), quien lleva ya varias décadas dedicadas al oficio del horno y […]

May 082012
 
Los embutidos de la Montaña de Babia

Hablando de empresas que llevan años trabajando bien y creando valor añadido en Babia, hay que citar la fábrica de cecinas y embutidos La Montaña de Babia, que lleva muchos años elaborando de forma artesanal sobre todo cecina, chorizo y salchichón. Está en San Félix de Arce, bien visible desde la carretera, y además de disponer […]